Bacalao al Horno con Patatas y Tomates Cherry
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao fresco
- 4 patatas medianas
- 250 gramos de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las rodajas de patatas en una bandeja para horno y rocíalas con una cucharada de aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Hornea las patatas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los tomates cherry a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizados.
- Retira las patatas del horno y coloca los filetes de bacalao encima de ellas.
- Rocía el jugo de limón sobre el bacalao y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca los tomates cherry alrededor del bacalao en la bandeja para horno.
- Hornea todo junto durante 12-15 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Tabla Nutricional:
| Ingredientes | Cantidad | Calorías | Proteínas (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Bacalao fresco | 4 filetes | 320 | 60 | 4 | 0 |
| Patatas | 4 medianas | 320 | 8 | 0 | 72 |
| Tomates cherry | 250 gramos | 40 | 2 | 0 | 8 |
| Ajo | 2 dientes | 10 | 0.5 | 0 | 2 |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas | 240 | 0 | 28 | 0 |
| Jugo de limón | Medio limón | 5 | 0 | 0 | 2 |
| Perejil fresco | Al gusto | 1 | 0 | 0 | 0 |
¡Disfruta de este delicioso Bacalao al Horno con Patatas y Tomates Cherry! Esta receta es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y sabrosa. El bacalao es una fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, mientras que las patatas y los tomates cherry aportan vitaminas y minerales esenciales. Además, al cocinarlo al horno, reducimos la cantidad de grasa añadida, convirtiéndolo en una opción nutritiva para toda la familia.
Recuerda que siempre es importante mantener una alimentación equilibrada y variada. Acompaña este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para obtener una comida completa y balanceada. ¡Buen provecho!
