Espaguetis de Calabacín con Albóndigas de Pavo
Como chef experto en cocina saludable, me complace compartir contigo una deliciosa receta que seguramente te encantará: Espaguetis de Calabacín con Albóndigas de Pavo. Esta opción es perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida reconfortante sin renunciar a una alimentación equilibrada.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 500 gramos de carne de pavo molida
- 1 huevo
- 1/4 de taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate casera o baja en sodio
- Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Preparación:
- Comienza preparando los espaguetis de calabacín. Para ello, utiliza un pelador de verduras o un espiralizador para hacer tiras largas de calabacín que se asemejen a los espaguetis.
- En un tazón grande, mezcla la carne de pavo molida, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma albóndigas del tamaño deseado con la mezcla de pavo. Colócalas en un plato aparte.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
- Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlas.
- Añade las tiras de calabacín a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Sirve los espaguetis de calabacín en platos individuales y coloca las albóndigas de pavo encima. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.
Tabla Nutricional:
| Ingredientes | Cantidad | Calorías | Proteínas (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Calabacines | 2 unidades grandes | 66 | 4.4 | 0.8 | 12.6 | 4.4 |
| Carne de pavo molida | 500 gramos | 748 | 88.6 | 39.4 | 0 | 0 |
| Huevo | 1 unidad | 72 | 6.3 | 4.8 | 0.6 | 0 |
| Pan rallado | 1/4 de taza | 61 | 2.2 | 0.6 | 12.3 | 0.6 |
| Ajo | 2 dientes | 9 | 0.4 | 0 | 2 | 0.2 |
| Perejil fresco | 1/4 de taza | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 | 0.1 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 239 | 0 | 27 | 0 | 0 |
| Salsa de tomate | 1 taza | 74 | 2.3 | 0.2 | 16.2 | 4.2 |
| Queso parmesano rallado | Para decorar | 22 | 1.9 | 1.4 | 0.9 | 0 |
¡Y ahí lo tienes! Un plato delicioso y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Los espaguetis de calabacín sustituyen perfectamente a la pasta tradicional, aportando menos calorías y más nutrientes. Las albóndigas de pavo son una opción magra y sabrosa, ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de carne roja.
Recuerda que esta receta es versátil, así que siéntete libre de agregar tus propias variaciones. ¡Disfruta de una comida deliciosa y nutritiva sin sacrificar el sabor!
