Salmón al Horno con Verduras Asadas
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón fresco
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (opcional): tomillo, romero, perejil
Preparación:
- Prepara los ingredientes: Lava y corta las verduras en trozos medianos. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Prepara el salmón: Lava los filetes de salmón y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Asa las verduras: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca las verduras cortadas, los ajos picados y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta y las hierbas frescas si deseas agregarles sabor adicional. Mezcla bien para asegurarte de que las verduras estén cubiertas de aceite y especias.
- Hornea: Coloca los filetes de salmón encima de las verduras en la bandeja para hornear. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas y doradas.
- Sirve y disfruta: Retira del horno y sirve el salmón al horno con las verduras asadas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o arroz integral para completar tu comida saludable.
Tabla Nutricional:
A continuación, te proporciono una tabla nutricional aproximada para esta receta de salmón al horno con verduras asadas:
| Ingredientes | Calorías | Proteínas (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Salmón (100g) | 206 | 22 | 13 | 0 | 0 |
| Calabacín (100g) | 17 | 1.4 | 0.2 | 3.1 | 1.2 |
| Berenjena (100g) | 25 | 1 | 0.2 | 6 | 3 |
| Pimiento Rojo (100g) | 31 | 1.3 | 0.3 | 6.3 | 1.7 |
| Cebolla (100g) | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 | 1.7 |
Ten en cuenta que los valores nutricionales pueden variar según el tamaño de las porciones y los ingredientes específicos utilizados.
¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa!
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta receta de salmón al horno con verduras asadas. Es una opción nutritiva y deliciosa que te permitirá cuidar tu salud sin renunciar al sabor. ¡Buen provecho!
