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Introducción La kombucha es una bebida fermentada que ha captado la atención global por sus potenciales beneficios para la salud. Originaria de Asia, esta bebida, hecha a partir de té endulzado fermentado con una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (conocida como SCOBY), es apreciada por su sabor refrescante, ligeramente ácido y su contenido de…
