Arroz con leche con higos caramelizados y miel
Esta versión del arroz con leche añade la sofisticación de los higos frescos caramelizados con miel de tomillo. Es el mismo postre reconfortante de siempre pero con un toque de lujo mediterráneo: los higos se caramilizan rápido en sartén y el resultado es espectacular.
Ingredientes
- 200 g de arroz de grano corto
- 1 litro de leche entera
- 100 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- Piel de limón
- 8 higos frescos
- 2 cucharadas de miel de tomillo
- Canela molida
Elaboración
- Hierve 500 ml de agua con el arroz 5 min; escurre.
- En cazuela, calienta la leche con la vainilla y la piel de limón.
- Añade el arroz; cocina a fuego muy suave 40-45 min removiendo.
- Añade el azúcar los últimos 10 min.
- Parte los higos por la mitad; coloca boca abajo en sartén con miel.
- Carameliza 3-4 min a fuego medio-alto.
- Sirve el arroz con leche con los higos caramelizados encima y canela.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.