Buñuelos de manzana con azúcar y canela
Los buñuelos de manzana son uno de los dulces fritos más populares del carnaval y las ferias españolas. La masa con cerveza o agua con gas queda increíblemente ligera y crujiente, mientras la manzana interior se vuelve tierna y caramelizada. Con azúcar y canela por encima, son irresistibles.
Ingredientes
- 3 manzanas medianas peladas y en rodajas gruesas
- Para la masa: 150 g harina, 150 ml cerveza fría, 1 huevo, 1 cucharadita levadura, pizca sal
- Aceite para freír
- 3 cucharadas de azúcar mezcladas con 1 cucharadita de canela
Elaboración
- Prepara la masa: mezcla harina, levadura y sal; añade el huevo y la cerveza fría hasta masa lisa sin grumos. Reposa 15 min.
- Pela y corta las manzanas en rodajas de 1 cm; retira el corazón.
- Calienta abundante aceite a 170-175 °C.
- Sumerge cada rodaja en la masa y fríe 2-3 min hasta dorar.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Espolvorea con la mezcla de azúcar y canela mientras están calientes.
- Sirve inmediatamente.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.