Cuajada de cabra con miel de romero y nueces
La cuajada es el postre más tradicional y natural del País Vasco y Navarra. Hecha con leche de oveja o cabra cuajada con cuajo natural, tiene una textura similar al yogur pero más densa y un sabor lácteo suave y ligeramente ácido. La miel de romero y las nueces son sus acompañantes clásicos.
Ingredientes
- 4 cuajadas de leche de cabra (de tienda, o caseras)
- 4 cucharadas de miel de romero
- 50 g de nueces troceadas
- Canela molida (opcional)
Elaboración
- Tuesta las nueces en sartén seca 3 min hasta dorar ligeramente.
- Sirve cada cuajada en su cazuelita de barro o en un bol.
- Vierte 1 cucharada de miel de romero sobre cada cuajada.
- Distribuye las nueces tostadas encima.
- Espolvorea con una pizca de canela si lo deseas.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.