Bizcocho de plátano y avena sin azúcar añadido
Este bizcocho de plátano y avena es el proyecto perfecto para aprovechar los plátanos que se han pasado. Cuanto más maduros, más dulces y más endulzarán el bizcocho de forma natural. Sin azúcar añadido, sin aceite y con avena en lugar de harina refinada, es un bizcocho que gusta a toda la familia.
Ingredientes
- 4 plátanos muy maduros (con manchas negras)
- 3 huevos
- 200 g de copos de avena triturados
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Opcionales: pepitas de chocolate negro, nueces, pasas
Elaboración
- Precalienta el horno a 175 °C; engrasa molde de 20×10 cm.
- Aplasta los plátanos hasta puré muy liso.
- Bate con los huevos, la vainilla y la canela.
- Tritura la avena en procesador hasta harina gruesa.
- Mezcla la avena con la levadura y la sal; integra en la mezcla húmeda.
- Añade los opcionales elegidos.
- Hornea 35-40 min (palillo limpio).
- Enfría completamente antes de cortar.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.