Ensalada de alcachofas en conserva con jamón y parmesano
Esta ensalada demuestra que con productos de despensa de calidad se pueden hacer platos de categoría en minutos. Los corazones de alcachofa en conserva, aliñados correctamente, son deliciosos y se transforman en una ensalada digna de cualquier restaurante mediterráneo.
Ingredientes
- 400 g de corazones de alcachofa en aceite o agua (conserva)
- 100 g de jamón serrano en lonchas
- 50 g de parmesano en láminas
- 80 g de rúcula
- Para la vinagreta: 3 cucharadas aceite oliva, zumo ½ limón, 1 cucharadita tomillo, sal, pimienta
Elaboración
- Escurre los corazones de alcachofa; córtalos por la mitad si son grandes.
- Prepara la vinagreta mezclando todos sus ingredientes.
- Dispón la rúcula en la base del plato.
- Coloca las alcachofas encima.
- Distribuye el jamón en ondas.
- Añade las láminas de parmesano.
- Riega con la vinagreta de tomillo y limón.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.