Ensalada turca de tomate y pepino con sumac
Esta sencilla ensalada turca (çoban salatası, ensalada del pastor) es la base de toda mesa turca. Con tomates maduros, pepino crujiente, cebolla roja y la especia ácida del sumac, es el acompañamiento perfecto para cualquier kebab, köfte o plato a la plancha.
Ingredientes
- 4 tomates maduros en dados pequeños
- 2 pepinos en dados pequeños
- 1 cebolla roja picada fina
- 1 pimiento verde italiano en dados
- Perejil fresco picado
- Para el aliño: 3 cucharadas aceite oliva, zumo de 1 limón, 1 cucharada sumac, sal
Elaboración
- Corta todos los vegetales en dados similares de 1 cm.
- Mezcla el tomate, el pepino, la cebolla y el pimiento.
- Prepara el aliño mezclando aceite, limón, sumac y sal.
- Aliña la ensalada y mezcla bien.
- Añade el perejil picado.
- Deja reposar 5 min para que los sabores se fusionen.
- Espolvorea con extra de sumac al servir.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.