Ful Medames Ligero (Habas con Limón y Comino)
El ful medames es el desayuno más popular de Egipto y Oriente Próximo. Una fuente interesante de proteína vegetal, hierro y fibra que combina con pan pita integral para un desayuno completo y muy económico.
Ingredientes
- 400 g de habas cocidas (de bote, bien escurridas)
- Zumo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal, perejil fresco y guindilla opcional
- Pan pita integral para servir
Elaboración
- Calienta las habas en una sartén con el ajo machacado y un chorrito de agua.
- Aplasta ligeramente las habas con tenedor, sin hacerlas puré completo.
- Añade AOVE, zumo de limón, comino, pimentón y sal.
- Cocina 5 min más removiendo para integrar sabores.
- Sirve con perejil fresco, un hilo de AOVE y pan pita integral.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.