Galletas de jengibre y especias de Navidad
Las galletas de jengibre son el símbolo comestible de la Navidad en todo el mundo occidental. Su mezcla de especias cálidas —jengibre, canela, clavo, nuez moscada— llena el hogar de los aromas más reconfortantes de diciembre. Se pueden recortar con moldes temáticos y decorar con glasa.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 100 g de mantequilla fría
- 100 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de melaza o miel oscura
- 1 huevo
- 2 cucharaditas jengibre molido
- 1 cucharadita canela
- ¼ cucharadita clavo
- ¼ cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita levadura
- Pizca de sal
Elaboración
- Tamiza harina, especias, levadura y sal.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremoso; añade la melaza y el huevo.
- Incorpora la mezcla de harina hasta masa homogénea.
- Envuelve en film; refrigera 1h mínimo.
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Estira a 4 mm; corta con moldes navideños.
- Hornea 10-12 min hasta que los bordes doren ligeramente.
- Deja enfriar completamente antes de decorar con glasa si lo deseas.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.