Helado de yogur griego con miel, higos y nueces
El frozen yogurt casero es uno de los postres más ligeras que existen: mantiene los cultivos de fermentación del yogur griego, aporta calcio y proteína, y su dulzor viene principalmente de la miel natural. Con higos caramelizados y nueces, se convierte en un postre de nivel gourmet.
Ingredientes
- 600 g de yogur griego natural
- 4 cucharadas de miel de tomillo o azahar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 higos frescos
- 1 cucharada de azúcar
- 50 g de nueces troceadas
Elaboración
- Mezcla el yogur con la miel y la vainilla.
- Vierte en recipiente plano; congela 2h.
- Tritura con batidora o procesador; recongeIa 1h. Repite 2 veces.
- Para los higos: córtalos por la mitad; espolvorea con azúcar y carameliza en sartén caliente 3 min.
- Sirve el frozen yogur en bolas o cucharadas.
- Acompaña con los higos caramelizados y las nueces.
- Riega con un hilo extra de miel.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.