Horchata Saludable de Chufa con Canela y Cero Azúcar Añadido
La horchata de chufa es la bebida más icónica de Valencia. La chufa es un tubérculo con fibra y compuestos presentes de forma natural. Esta versión usa dátiles como endulzante natural en lugar de azúcar refinado.
Ingredientes
- 200 g de chufas secas
- 800 ml de agua filtrada fría
- 4 dátiles Medjool sin hueso
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Hielo abundante
Elaboración
- Remoja las chufas en agua fría 8-12 horas.
- Escurre y enjuaga bien.
- Tritura con 800 ml de agua fría, dátiles, canela y vainilla en batidora potente.
- Cuela a través de bolsa de leche vegetal o estameña apretando bien.
- Refrigera el líquido. Sirve muy fría con hielo y más canela por encima.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.