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Mermelada de fresas sin azúcar con chía

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Mermelada de fresas sin azúcar con chía

Esta mermelada de fresas con chía es la revolución de los untables: sin azúcar añadido, sin pectina industrial, espesada de forma natural gracias a las semillas de chía. El resultado es una mermelada de sabor intenso y fresco, lista en 25 minutos y que dura hasta 2 semanas en nevera.

1 frascoPrep: 10 minCocción: 15 minMuy fácil

Ingredientes

  • 500 g de fresas frescas
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional)
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

  1. Tritura las fresas hasta puré (pueden quedar trozos si lo prefieres rústico).
  2. Calienta en cazuela a fuego medio.
  3. Añade el limón, la vainilla y la miel si se usa.
  4. Cocina 10-12 min removiendo hasta que espese un poco.
  5. Retira del fuego; añade las semillas de chía.
  6. Mezcla bien; deja enfriar 20 min (la chía espesará más).
  7. Guarda en tarro de cristal esterilizado. Dura 2 semanas en nevera.

Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.