Rollitos de canela saludables con glaseado de yogur
Los cinnamon rolls son el postre de panadería más deseado. Esta versión usa harina integral y sustituye el glaseado de azúcar refinado por una crema de yogur griego con vainilla y miel, manteniendo toda la suavidad y el perfume a canela con un perfil nutricional muy mejorado.
Ingredientes
- Para la masa: 400 g harina integral, 7 g levadura seca, 200 ml leche templada, 2 cucharadas miel, 50 g mantequilla, 1 huevo, sal
- Para el relleno: 50 g mantequilla blanda, 3 cucharadas canela, 3 cucharadas azúcar de coco
- Para el glaseado: 150 g yogur griego, 1 cucharada miel, 1 cucharadita vainilla
Elaboración
- Disuelve la levadura en la leche con la miel; deja espumar.
- Mezcla la harina con la sal; añade el líquido, el huevo y la mantequilla. Amasa 10 min.
- Deja levar 1h tapado.
- Estira en rectángulo; unta con mantequilla blanda, canela y azúcar.
- Enrolla firmemente; corta en 12 rodajas.
- Coloca en molde; deja levar 30 min más.
- Hornea a 180 °C 22-25 min.
- Mezcla el glaseado de yogur; aplica cuando estén tibios.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.