Bol de Quinoa con Leche de Coco, Mango y Cardamomo
La quinoa es uno de los pocos alimentos vegetales con proteína completa (los 9 proteína de calidad). Cocinada con leche de coco y cardamomo adquiere un perfume y cremosidad únicos, muy diferente al porridge de avena.
Ingredientes
- 80 g de quinoa blanca
- 200 ml de leche de coco ligera
- 100 ml de agua
- 100 g de mango en dados
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- Coco tostado y menta para decorar
Elaboración
- Enjuaga bien la quinoa con agua fría.
- Cocina la quinoa con leche de coco, agua y cardamomo a fuego medio-bajo 15 min hasta absorber el líquido.
- Remueve, añade miel y más leche si quieres más cremosa.
- Sirve en un bol con el mango en dados por encima.
- Decora con coco tostado y menta fresca.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.