Roscos de vino con sésamo y anís
Los roscos de vino son uno de los dulces navideños más populares de Andalucía. Su textura única —arenosa y ligeramente crujiente, que se funde en la boca— viene de la mezcla de aceite de oliva, vino y sésamo. Con el perfume del anís matalauva, son absolutamente adictivos.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 80 ml de vino blanco dulce
- 60 g de azúcar
- 50 g de sésamo tostado
- 1 cucharadita de anís matalauva
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura
- Azúcar glass para rebozar
Elaboración
- Calienta el aceite y fríe el sésamo y el anís 2 min. Enfría.
- Mezcla el aceite aromatizado con el vino y el azúcar.
- Añade la harina, la canela y la levadura; mezcla hasta masa que no se pegue.
- Forma roscas de 6 cm; coloca en bandeja.
- Hornea a 180 °C 15-18 min hasta que estén ligeramente dorados.
- En caliente, reboza en azúcar glass.
- Deja enfriar completamente. Guardan hasta 3 semanas en caja de lata.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.