Shakshuka de tomate y pimientos con feta
La shakshuka es uno de los platos más populares del Oriente Medio y el norte de África. Huevos escalfados directamente en un sofrito especiado de tomate y pimientos — un plato tan sencillo como extraordinario que funciona igual de bien en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 6 huevos frescos
- 400 g de tomate triturado
- 2 pimientos rojos en dados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de cayena (opcional)
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro o perejil fresco, sal
Elaboración
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite 8 min.
- Añade los pimientos y cocina 5 min.
- Incorpora el tomate y las especias; cocina 10 min a fuego medio hasta reducir.
- Ajusta de sal y pimienta.
- Haz 6 huecos en la salsa; casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina a fuego suave 5-6 min (clara cuajada, yema líquida).
- Espolvorea feta y cilantro; sirve con pan pita o pan integral.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.