Skordalia de Almendra (Dip Griego de Almendra y Ajo)
La skordalia es un dip tradicional griego preparado con almendras, ajo y aceite de oliva. Una fuente extraordinaria de vitamina E, magnesio y grasas monoinsaturadas que se disfruta como aperitivo o acompañamiento.
Ingredientes
- 150 g de almendras crudas peladas
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón
- 4 cucharadas de agua fría
- Sal marina
- Pan pita integral o crudités para servir
Elaboración
- Remoja las almendras en agua fría 2 horas (o usa almendras ya peladas y blanqueadas).
- Escurre y tritura con el ajo, zumo de limón y sal.
- Añade el AOVE en hilo mientras procesas.
- Incorpora el agua fría hasta conseguir textura cremosa pero consistente.
- Sirve con pan pita tostado, zanahoria y apio.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.