Sopa de ajo castellana con pan y pimentón
La sopa de ajo es el plato de resistencia de la cocina castellana: con 5
Ingredientes
- humildes y en 20 minutos se obtiene un plato caliente, nutritivo y sorprendentemente sabroso. El secreto está en el pimentón ahumado frito en aceite con el ajo y en usar buen pan del día anterior.
- INFORMACIÓN GENERAL
- Raciones : 4 personas
- Tiempo prep. : 10 min
- Tiempo cocción: 20 min
- Dificultad : Muy fácil
- 4 rebanadas de pan del día anterior en dados
- 6 dientes de ajo laminados
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 100 g de jamón serrano en taquitos
- 4 huevos
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y perejil
Elaboración
- Calienta el aceite en cazuela; fríe el ajo hasta dorar ligeramente.
- Añade el jamón y saltea 2 min.
- Incorpora el pimentón; remueve rápido 30 seg (no quemar).
- Añade el pan en dados y tuéstalos en el aceite 2 min.
- Vierte el caldo caliente; hierve 10 min.
- Casca los huevos directamente en la sopa; tapa y espera 4 min.
- Ajusta de sal; sirve con perejil picado.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.