Sorbete de limón con albahaca y jengibre
Este sorbete de limón con albahaca y jengibre es el final perfecto para cualquier menú mediterráneo de verano. El intenso frescor del limón recién exprimido, el aroma herbáceo de la albahaca y el picante suave del jengibre crean una combinación sorprendente y muy refrescante.
Ingredientes
- 300 ml de zumo de limón fresco (6-8 limones)
- 200 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 20 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Ralladura de 2 limones
Elaboración
- Prepara el almíbar: hierve agua y azúcar 2 min; deja enfriar completamente.
- Tritura las hojas de albahaca con 2 cucharadas del almíbar frío.
- Mezcla el zumo de limón, el almíbar, la albahaca triturada, el jengibre y la ralladura.
- Cuela para eliminar hebras de jengibre.
- Congela en recipiente plano 3h; saca y tritura con tenedor. Repite 2 veces.
- Alternativa: usa heladera/sorbetero 25 min.
- Sirve en vasos refrigerados decorados con hojas de albahaca.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.