Ensalada de aguacate y tomate tipo guacamole
Esta ensalada es el guacamole evolucionado a ensalada de piezas: en lugar de triturar el aguacate, se sirve en dados que mantienen la textura individual de cada ingrediente. El resultado es un plato más elegante, igualmente fresco y con el mismo sabor festivo del guacamole.
Ingredientes
- 3 aguacates maduros en dados
- 3 tomates maduros en dados
- 1 cebolla roja picada fina
- 1 chile jalapeño o serrano picado
- Cilantro fresco abundante
- Zumo de 2 limas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Corta los aguacates en dados de 2 cm; añade inmediatamente el zumo de lima.
- Corta el tomate en dados similares.
- Mezcla cebolla, chile y cilantro picado.
- Combina todos los ingredientes con suavidad.
- Aliña con el aceite y la sal.
- No macerar demasiado para que el aguacate mantenga la textura.
- Sirve inmediatamente con nachos o como guarnición.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.