Torrijas de leche al horno estilo saludable
Las torrijas son el dulce más icónico de la Semana Santa española. Esta versión al horno, con pan integral y sin fritura, rebaja el aporte calórico frente a la fritura clásica manteniendo todo el sabor a leche especiada y la textura suave y esponjosa característica. Una manera más ligera de disfrutar de este clásico.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de brioche integral del día anterior
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 60 g de azúcar
- Canela en rama y molida
- Piel de limón y naranja
- Miel para acabar
Elaboración
- Calienta la leche con la canela en rama, las pieles y el azúcar sin hervir; infusiona 15 min. Enfría.
- Coloca las rebanadas de pan en una fuente; vierte la leche colada y deja que absorban 20 min (voltear a mitad).
- Bate los huevos en plato hondo; pasa las rebanadas empapadas por el huevo.
- Coloca en bandeja con papel de horno.
- Hornea a 190 °C 8-10 min por cada lado hasta dorar.
- Espolvorea con canela y riega con miel. Sirve templadas o frías.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.