Trufas de dátiles, cacao y almendras sin cocción
Estas trufas de dátiles son energéticas, satisfactorias y completamente naturales. Los dátiles Medjool actúan como endulzante y agente aglutinante, las almendras aportan grasas saludables y proteínas, y el cacao puro añade compuestos vegetales y ese sabor profundo a chocolate sin azúcar añadido.
Ingredientes
- 200 g de dátiles Medjool sin hueso
- 150 g de almendras crudas
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal marina
- Coco rallado, cacao o pistachos triturados para rebozar
Elaboración
- Remoja los dátiles en agua caliente 10 min; escurre bien.
- Tritura las almendras en procesador hasta harina gruesa.
- Añade los dátiles, cacao, vainilla y sal; procesa hasta masa pegajosa.
- Si la masa está muy seca añade 1 cucharadita de agua.
- Refrigera la masa 30 min para que sea manejable.
- Forma bolitas de 2 cm; reboza en coco, cacao o pistachos.
- Guarda en nevera hasta 2 semanas.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.