Waffles de Coliflor con Queso y Cebollino (Salados)
Sorprendente pero delicioso: la coliflor rallada da estructura a estos waffles salados bajos en carbohidratos. Un desayuno diferente, crujiente por fuera y tierno por dentro, perfecto si sigues una alimentación baja en hidratos.
Ingredientes
- 300 g de coliflor rallada
- 2 huevos
- 80 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de cebollino fresco
- 2 cucharadas de harina de almendra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Yogur griego para servir
Elaboración
- Ralla la coliflor y microondea 3 min. Escurre muy bien con paño de cocina.
- Mezcla coliflor escurrida con huevos, queso, cebollino, harina de almendra, ajo, sal y pimienta.
- Precalienta la waflera y engrasa ligeramente.
- Vierte la masa y cocina 5-7 min hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
- Sirve con yogur griego, más cebollino y aguacate.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.