Dorada Al Horno Con Patatas Y Romero
La dorada al horno demuestra que la sencillez es el máximo lujo. Pocos ingredientes de primera calidad y el horno hacen todo el trabajo. Con buena presencia de proteína y muy baja en grasa saturada.
Ingredientes
- 2 doradas limpias (400 g cada una)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco seco
- Sal marina y pimienta negra
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta las patatas en rodajas de 0,5 cm; lamina la cebolla.
- Dispón patatas y cebolla en bandeja honda, riega con 2 cucharadas de aceite, sazona y hornea 15 minutos.
- Haz tres cortes en cada dorada e introduce rodaja de limón, ajo y romero en cada uno. Salpimienta.
- Coloca las doradas sobre las patatas, vierte el vino blanco, el aceite restante y el zumo del limón. Añade romero encima.
- Hornea 25-30 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Comprueba cocción: la carne debe separarse con un tenedor.
- Sirve en la misma bandeja con perejil picado y el jugo de cocción.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.