Salmón teriyaki con arroz integral y edamame
El teriyaki es una de las técnicas de cocina japonesa más populares en el mundo occidental. El glaseado de soja, mirin y miel crea una capa caramelizada y brillante sobre el salmón que lo hace irresistible. El arroz integral y el edamame convierten este plato en un bowl completo y nutritivo.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón (160 g c/u)
- Para teriyaki: 3 cucharadas salsa de soja, 2 cucharadas mirin, 1 cucharada miel, 1 cucharadita aceite sésamo
- 240 g de arroz integral cocido
- 200 g de edamame pelado (congelado)
- 1 cucharada de sésamo tostado
- 2 cebolletas en rodajas finas
- Jengibre fresco rallado
Elaboración
- Mezcla los ingredientes del teriyaki y marina el salmón 20 min.
- Cuece el arroz integral según el paquete.
- Calienta edamame en agua hirviendo 3 min; escurre.
- En sartén antiadherente a fuego medio-alto, cocina el salmón 3 min por lado.
- Añade la marinada restante y glasea 1-2 min hasta que caramelice.
- Sirve el salmón sobre arroz integral con edamame a un lado.
- Decora con sésamo tostado, cebolleta y jengibre.
Aviso nutricional: valores estimados orientativos. Pueden variar según marcas, cantidades exactas y método de cocción. No constituyen consejo dietético personalizado ni consejo médico.