Recetas sin gluten (orientativo)
Recetas cuyos ingredientes listados no incluyen cereales con gluten de forma explícita. Orientativo: no es certificación para celiaquía ni garantiza ausencia de contaminación cruzada.
174 recetas en esta colección (orientativo).
Aviso: Listado orientativo a partir de ingredientes publicados. Si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, verifica marcas certificadas y evita contaminación cruzada en cocina.
Plato PrincipalPaella De Verduras Y Mariscos
La paella es el plato más emblemático de España. Esta versión con verduras de temporada y mariscos frescos ...
Plato PrincipalBacalao Al Pil-Pil Con Pimientos Del Piquillo
El pil-pil es la salsa más mágica de la gastronomía vasca. Se forma a partir de la gelatina natural del bac...
Plato PrincipalDorada Al Horno Con Patatas Y Romero
La dorada al horno demuestra que la sencillez es el máximo lujo. Pocos ingredientes de primera calidad y el...
Plato PrincipalLentejas Estofadas Con Verduras De Temporada
Las lentejas son una de las legumbres más versátiles: proteína vegetal, hierro, ácido fólico y fibra. Esta ...
Plato PrincipalPollo Al Ajillo Con Vino Blanco Y Hierbas
El pollo al ajillo es un clásico de la cocina española que no pasa de moda. La magia está en el ajo dorado ...
Plato PrincipalBerenjenas rellenas de carne y tomate
Las berenjenas rellenas son un plato de origen mediterráneo que combina la suavidad de esta hortaliza con u...
Plato PrincipalTajín de pollo con limón encurtido y aceitunas
El tajín de pollo con limón encurtido es uno de los platos más representativos de la cocina marroquí. La co...
Plato PrincipalGarbanzos con espinacas y huevo escalfado
Este plato de garbanzos con espinacas es una joya de la cocina andaluza y mediterránea. Rico en hierro, pro...
Plato PrincipalRisotto de setas silvestres y parmesano
El risotto de setas es el paradigma del confort food italiano. La paciencia en el proceso de añadir el cald...
Plato PrincipalRape a la marinera con gambas y mejillones
El rape a la marinera es uno de los guisos marineros más elegantes de la costa mediterránea. La firmeza de ...
Plato PrincipalAtún encebollado con pimientos y aceitunas negras
El atún encebollado es un guiso tradicional del sur de España y el Mediterráneo. La cebolla caramelizada su...
Plato PrincipalPisto manchego con huevos y jamón serrano
El pisto manchego es la versión española del ratatouille francés o el ciambotta italiano. Este plato de La ...
Plato PrincipalLubina a la sal con alioli de limón
La lubina a la sal es la técnica más limpia y saludable para cocinar pescado. La costra de sal crea un horn...
Plato PrincipalKöfte de cordero con salsa de yogur y menta
Los köfte son las albóndigas especiadas de Oriente Medio, presentes en Turquía, Líbano, Siria y todo el arc...
Plato PrincipalFalafel de garbanzos con salsa tahini
El falafel es la croqueta del Mediterráneo oriental: crujiente por fuera, tierna y aromática por dentro. Or...
Plato PrincipalCalamares en su tinta con arroz negro
Los calamares en su tinta son un plato icónico de la cocina vasca y mediterránea. La tinta del calamar no s...
Plato PrincipalFabada asturiana con alubias y compango ligero
La fabada asturiana es el guiso de legumbres más famoso de España. Esta versión equilibra el sabor tradicio...
Plato PrincipalTortilla española de patatas y cebolla caramelizada
La tortilla de patatas es el plato más universal de la cocina española y fuente interminable de debate (¿co...
Plato PrincipalCordero al ras el hanout con ciruelas y almendras
Este guiso de cordero con ciruelas y almendras es una receta de celebración marroquí que mezcla sabores dul...
Plato PrincipalBoquerones al limón con ensalada de pepino
Los boquerones en vinagre son una tapa clásica del Mediterráneo español que usa el poder acidificante del l...
Plato PrincipalRabo de toro estofado a la cordobesa
El rabo de toro a la cordobesa es uno de los guisos más emblemáticos de Andalucía y toda España. La cocción...
Plato PrincipalBesugo al horno a la madrileña
El besugo al horno es el plato estrella de la Nochebuena madrileña y uno de los pescados más valorados del ...
Plato PrincipalHummus casero con pita integral y verduras
El hummus es el dip más famoso de la cocina árabe y del Mediterráneo oriental. Esta versión casera supera a...
Plato PrincipalPollo alla cacciatore con aceitunas y alcaparras
El pollo alla cacciatore (a la cazadora) es un guiso rústico de la cocina italiana que combina el pollo con...
Plato PrincipalSardinas a la plancha con vinagreta de hierbas
Las sardinas son uno de los pescados azules más nutritivos y económicos del Mediterráneo. Ricas en omega-3,...
Plato PrincipalMejillones al vapor con sofrito de tomate y vino
Los mejillones son uno de los mariscos más nutritivos y económicos del Mediterráneo. Ricos en hierro, zinc,...
Plato PrincipalEspinacas con piñones y pasas estilo sevillano
Las espinacas con piñones y pasas son una de las tapas más características de Sevilla y Andalucía, con raíc...
Plato PrincipalJudías verdes con jamón y huevo duro
Las judías verdes con jamón son un plato reconfortante y sencillo de la cocina mediterránea española. Bajas...
Plato PrincipalHarira: sopa de lentejas, garbanzos y especias
La harira es la sopa nacional de Marruecos, el plato con el que se rompe el ayuno durante el Ramadán. Su ba...
Plato PrincipalArroz con leche de la abuela al estilo asturiano
El arroz con leche asturiano es el postre más querido de la cocina española del norte. Cremoso, aromático y...