Recetas para energía más estable
Recetas orientadas a energía más estable: combinaciones con datos nutricionales visibles para comidas y meriendas realistas.
71 recetas en esta colección (orientativo).
Plato PrincipalArroz caldoso con bogavante y azafrán
El arroz caldoso con bogavante es el plato de celebración por excelencia del Mediterráneo. A diferencia del...
Plato PrincipalPad Thai de gambas con fideos de arroz y cacahuetes
El Pad Thai es el plato más internacional de la cocina tailandesa: fideos de arroz salteados en wok con gam...
Plato PrincipalCrema de calabaza asada con jengibre y leche de coco
Asar la calabaza antes de hacer la crema concentra sus azúcares naturales y le da un sabor mucho más profun...
Plato PrincipalPulpo a la gallega sobre parmentier de patata
El pulpo á feira es el plato más emblemático de la gastronomía gallega. Tierno y especiado con pimentón de ...
Plato PrincipalArroz negro con sepia y alioli de azafrán
El arroz negro es uno de los platos más espectaculares y sabrosos del Mediterráneo. La tinta de sepia tiñe ...
Plato PrincipalCaldo gallego con grelos, lacón y alubias
El caldo gallego es el potaje más antiguo y representativo de Galicia. Sus
Plato PrincipalChana masala de garbanzos con especias y tomate
El chana masala es uno de los curries más populares de la cocina india del norte. Los garbanzos absorben pe...
Plato PrincipalConfit de pato con naranja y ciruelas pasas
El confit de pato es una de las técnicas de conserva más antiguas de la cocina francesa. Los muslos se cuec...
Plato PrincipalEnsaladilla rusa ligera con mayonesa de yogur
La ensaladilla rusa es el aperitivo más popular de los bares españoles. Esta versión utiliza una mezcla de ...
Plato PrincipalPollo tikka masala con arroz basmati
El tikka masala es el curry más consumido en el Reino Unido y uno de los más populares del mundo. Su salsa ...
Plato PrincipalMujaddara: lentejas con arroz y cebolla frita
La mujaddara es conocida como 'la comida de los pobres' en el mundo árabe, pero es uno de los platos vegeta...
Plato PrincipalArroz meloso con pato confitado y setas porcini
El arroz meloso de pato y setas es uno de esos platos de cuchara que elevan lo cotidiano a algo memorable. ...
Plato PrincipalPoke bowl de atún con arroz, aguacate y mango
El poke bowl hawaiano es el plato de moda que llegó para quedarse. Inspirado en la cocina tradicional hawai...
Plato PrincipalTortilla de bacalao con pimientos del padrón asados
Esta tortilla de bacalao es la versión costera de la icónica tortilla española. El bacalao desalado aporta ...
Plato PrincipalSopa de cebolla gratinada al estilo francés
La sopa de cebolla gratinada es uno de los clásicos indiscutibles de la cocina francesa. El secreto está en...
Plato PrincipalTacos de pescado con salsa de aguacate y pico de gallo
Los tacos de pescado son el street food más refrescante de México, especialmente populares en Baja Californ...
Plato PrincipalBastilla (pastilla) de pollo y almendras
La bastilla (o pastilla) es el plato más sofisticado y festivo de la gastronomía marroquí. Capas de masa wa...
Plato PrincipalCazuela de fideos con sepia y azafrán
La cazuela de fideos con sepia es un plato de pescadores de la Costa Brava catalana. Los fideos absorben to...
Plato PrincipalArroz con costillas de cerdo y judías
Este arroz con costillas y judías es un plato de la huerta valenciana que combina la técnica del arroz cald...
Plato PrincipalGyoza de cerdo y col al vapor y plancha
Las gyoza son los dumplings más populares de Japón. La técnica de cocción es su característica principal: s...
Plato PrincipalPorrusalda vasca con bacalao y puerro
La porrusalda es uno de los platos de cuchara más emblemáticos del País Vasco. Su nombre viene de 'porru' (...
EnsaladaEnsalada de judías blancas con atún y cebolla roja
Esta ensalada de judías y atún es una de las comidas rápidas más nutritivas y satisfactorias del Mediterrán...
EnsaladaEnsalada de remolacha con tahini y semillas de amapola
Esta ensalada de remolacha con tahini combina dos superalimentos mediterráneos y del Próximo Oriente. La sa...
EnsaladaEnsalada de maíz asado con aguacate y lima
Esta ensalada está inspirada en el elote —el maíz callejero mexicano— convertida en plato. El maíz asado en...
EnsaladaEnsalada de arroz salvaje con arándanos y almendras
El arroz salvaje —técnicamente una semilla acuática— tiene una textura masticable y un sabor a nuez muy dis...
EnsaladaTabulé de perejil y bulgur con tomate y limón
El tabulé es la ensalada más famosa del Líbano y el mundo árabe. A diferencia de las versiones occidentaliz...
EnsaladaEnsalada de pollo a la plancha con mango y menta
Esta ensalada de pollo y mango es perfecta para el verano: proteína magra de la pechuga a la plancha, fresc...
EnsaladaEnsalada árabe de garbanzos con sumac y pita
Esta ensalada árabe de garbanzos es una versión más sólida y textural del hummus convertida en plato. Los g...
EnsaladaEnsalada de pasta con pesto rojo, mozzarella y rúcula
El pesto rosso —pesto rojo de tomates secos— es el hermano más intenso del pesto verde. Con tomates secos, ...
EnsaladaEnsalada de lentejas rojas con cúrcuma y leche de coco
Las lentejas rojas se cuecen en apenas 15 minutos y se disuelven parcialmente formando una base cremosa. Co...