Recetas con sodio moderado
Recetas etiquetadas con sodio moderado y nutrición visible. Útiles para cocinar en casa con menos dependencia de ultraprocesados salados.
203 recetas en esta colección (orientativo).
Plato PrincipalTortilla de bacalao con pimientos del padrón asados
Esta tortilla de bacalao es la versión costera de la icónica tortilla española. El bacalao desalado aporta ...
Plato PrincipalChampiñones portobello rellenos de espinacas y queso
Champiñones portobello rellenos de espinacas, ricotta y parmesano, horneados hasta quedar tiernos y gratina...
Plato PrincipalLomo de cerdo relleno de orejones y piñones
El lomo de cerdo relleno es el asado festivo más versátil de la cocina mediterránea. Los orejones de albari...
Plato PrincipalTacos de pescado con salsa de aguacate y pico de gallo
Los tacos de pescado son el street food más refrescante de México, especialmente populares en Baja Californ...
Plato PrincipalAlcachofas al horno con jamón ibérico y limón
Las alcachofas al horno son una de las formas más satisfactorias de preparar esta verdura de invierno y pri...
Plato PrincipalDorada a la sal con salsa romesco
La salsa romesco es la gran salsa de la cocina catalana: pimientos asados, tomate, ajo, almendras y aceite ...
Plato PrincipalCroquetas de jamón ibérico al horno sin freír
Las croquetas son el bocado más querido de la gastronomía española. Esta versión al horno elimina la fritur...
Plato PrincipalBastilla (pastilla) de pollo y almendras
La bastilla (o pastilla) es el plato más sofisticado y festivo de la gastronomía marroquí. Capas de masa wa...
Plato PrincipalCazuela de fideos con sepia y azafrán
La cazuela de fideos con sepia es un plato de pescadores de la Costa Brava catalana. Los fideos absorben to...
Plato PrincipalPaletilla de cordero al horno con ajo y romero
La paletilla de cordero al horno es el asado más emblemático de la cocina castellana. A baja temperatura y ...
Plato PrincipalMejillones tigre rellenos gratinados
Los mejillones tigre son uno de los pinchos más codiciados de los bares vascos y norteños de España. La car...
Plato PrincipalSardinas en escabeche con cebolla y laurel
El escabeche es una de las técnicas de conserva más antiguas del Mediterráneo. Las sardinas frescas se fríe...
Plato PrincipalArroz con costillas de cerdo y judías
Este arroz con costillas y judías es un plato de la huerta valenciana que combina la técnica del arroz cald...
Plato PrincipalCaldo de pollo reconstituyente con fideos y verduras
El caldo de pollo casero es un clásico reconfortante: aporta líquido, sabor y una base ligera para acompaña...
Plato PrincipalGazpacho de remolacha y zanahoria con yogur
Este gazpacho de remolacha es la versión más colorida y moderna del gazpacho andaluz. El rojo intenso de la...
Plato PrincipalBuñuelos de bacalao con alioli de pimentón
Los buñuelos de bacalao son uno de los bocados fritos más apreciados de la cocina española, especialmente e...
Plato PrincipalPorrusalda vasca con bacalao y puerro
La porrusalda es uno de los platos de cuchara más emblemáticos del País Vasco. Su nombre viene de 'porru' (...
Plato PrincipalCarabineros a la plancha con mantequilla de hierbas
Los carabineros son el marisco más cotizado del Mediterráneo y el Atlántico por su intenso sabor a mar conc...
EnsaladaEnsalada de rúcula con pera, gorgonzola y nueces
Esta ensalada de rúcula es un clásico de la cocina italiana del norte que equilibra el amargor picante de l...
EnsaladaEnsalada de judías blancas con atún y cebolla roja
Esta ensalada de judías y atún es una de las comidas rápidas más nutritivas y satisfactorias del Mediterrán...
EnsaladaEnsalada de remolacha con tahini y semillas de amapola
Esta ensalada de remolacha con tahini combina dos superalimentos mediterráneos y del Próximo Oriente. La sa...
EnsaladaEnsalada de maíz asado con aguacate y lima
Esta ensalada está inspirada en el elote —el maíz callejero mexicano— convertida en plato. El maíz asado en...
EnsaladaEnsalada de arroz salvaje con arándanos y almendras
El arroz salvaje —técnicamente una semilla acuática— tiene una textura masticable y un sabor a nuez muy dis...
EnsaladaEnsalada caprese con mozzarella ahumada y tomate seco
Esta versión evolucionada de la caprese clásica añade profundidad de sabor con mozzarella ahumada y tomates...
EnsaladaTabulé de perejil y bulgur con tomate y limón
El tabulé es la ensalada más famosa del Líbano y el mundo árabe. A diferencia de las versiones occidentaliz...
EnsaladaEnsalada de hinojo, naranja y aceitunas negras
Esta ensalada siciliana de hinojo y naranja es uno de los contrastes más agraciados de la cocina mediterrán...
EnsaladaEnsalada de pollo a la plancha con mango y menta
Esta ensalada de pollo y mango es perfecta para el verano: proteína magra de la pechuga a la plancha, fresc...
EnsaladaEnsalada marroquí de naranja, aceitunas y comino
Esta ensalada de naranja y aceitunas es uno de los mezze más comunes en los hogares y restaurantes de Marru...
EnsaladaEnsalada de endibias con queso azul y pera
La endibia tiene un amargor refinado que combina perfectamente con
EnsaladaEnsalada turca de tomate y pepino con sumac
Esta sencilla ensalada turca (çoban salatası, ensalada del pastor) es la base de toda mesa turca. Con tomat...