Recetas antiinflamatorias (orientativo)
Recetas con varios ingredientes habituales en patrones antiinflamatorios (AOVE, pescado azul, legumbres, especias, verdura…). Orientativo: no es tratamiento médico.
127 recetas en esta colección (orientativo).
Aviso: Colección orientativa por ingredientes. No diagnostica ni trata enfermedades inflamatorias. Si tienes una condición clínica, sigue el consejo de tu profesional sanitario.
Plato PrincipalCrema de calabaza asada con jengibre y leche de coco
Asar la calabaza antes de hacer la crema concentra sus azúcares naturales y le da un sabor mucho más profun...
Plato PrincipalPulpo a la gallega sobre parmentier de patata
El pulpo á feira es el plato más emblemático de la gastronomía gallega. Tierno y especiado con pimentón de ...
Plato PrincipalCostillas de cerdo al horno con miel y mostaza
Las costillas al horno con miel y mostaza son un plato de celebración que no requiere técnica especial, sol...
Plato PrincipalEspinacas con chorizo ibérico y huevo poché
Este plato une las espinacas ricas en hierro con el sabor potente del chorizo ibérico y la cremosidad de un...
Plato PrincipalArroz negro con sepia y alioli de azafrán
El arroz negro es uno de los platos más espectaculares y sabrosos del Mediterráneo. La tinta de sepia tiñe ...
Plato PrincipalCaldo gallego con grelos, lacón y alubias
El caldo gallego es el potaje más antiguo y representativo de Galicia. Sus
Plato PrincipalChana masala de garbanzos con especias y tomate
El chana masala es uno de los curries más populares de la cocina india del norte. Los garbanzos absorben pe...
Plato PrincipalLubina en papillote con limón, hinojo y aceitunas
El papillote es la técnica de cocción más respetuosa con el producto: el pescado se cocina en su propio vap...
Plato PrincipalCazuela de gambas y almejas al vino blanco y limón
Esta cazuela de marisco es el aperitivo o plato principal más impresionante que puedes preparar en 15 minut...
Plato PrincipalBerberechos al vapor con mantequilla y hierbas
Los berberechos son uno de los mariscos más ricos en hierro del mar: 100 g aportan el 200% de la ingesta di...
Plato PrincipalPollo tikka masala con arroz basmati
El tikka masala es el curry más consumido en el Reino Unido y uno de los más populares del mundo. Su salsa ...
Plato PrincipalMujaddara: lentejas con arroz y cebolla frita
La mujaddara es conocida como 'la comida de los pobres' en el mundo árabe, pero es uno de los platos vegeta...
Plato PrincipalArroz meloso con pato confitado y setas porcini
El arroz meloso de pato y setas es uno de esos platos de cuchara que elevan lo cotidiano a algo memorable. ...
Plato PrincipalSopa de ajo castellana con pan y pimentón
La sopa de ajo es el plato de resistencia de la cocina castellana: con 5
Plato PrincipalCarrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez
Las carrilleras de cerdo ibérico son el corte más gelatinoso y sabroso del animal. La lenta cocción en vino...
Plato PrincipalPoke bowl de atún con arroz, aguacate y mango
El poke bowl hawaiano es el plato de moda que llegó para quedarse. Inspirado en la cocina tradicional hawai...
Plato PrincipalRevuelto de setas silvestres y trufa negra
El revuelto de setas y trufa es la forma más rápida de preparar un plato de alta cocina en casa. La clave e...
Plato PrincipalBacalao a la vizcaína con pimientos choriceros
La salsa vizcaína es la madre de las salsas vascas: una mezcla de pimientos choriceros secos, cebolla y tom...
Plato PrincipalChampiñones portobello rellenos de espinacas y queso
Champiñones portobello rellenos de espinacas, ricotta y parmesano, horneados hasta quedar tiernos y gratina...
Plato PrincipalLomo de cerdo relleno de orejones y piñones
El lomo de cerdo relleno es el asado festivo más versátil de la cocina mediterránea. Los orejones de albari...
Plato PrincipalAlcachofas al horno con jamón ibérico y limón
Las alcachofas al horno son una de las formas más satisfactorias de preparar esta verdura de invierno y pri...
Plato PrincipalSalteado de tofu firme con verduras y sésamo
El salteado de tofu con verduras es la respuesta asiática a la necesidad de un plato vegano rico en proteín...
Plato PrincipalCazuela de fideos con sepia y azafrán
La cazuela de fideos con sepia es un plato de pescadores de la Costa Brava catalana. Los fideos absorben to...
Plato PrincipalPaletilla de cordero al horno con ajo y romero
La paletilla de cordero al horno es el asado más emblemático de la cocina castellana. A baja temperatura y ...
Plato PrincipalMejillones tigre rellenos gratinados
Los mejillones tigre son uno de los pinchos más codiciados de los bares vascos y norteños de España. La car...
Plato PrincipalSardinas en escabeche con cebolla y laurel
El escabeche es una de las técnicas de conserva más antiguas del Mediterráneo. Las sardinas frescas se fríe...
Plato PrincipalArroz con costillas de cerdo y judías
Este arroz con costillas y judías es un plato de la huerta valenciana que combina la técnica del arroz cald...
Plato PrincipalGazpacho de remolacha y zanahoria con yogur
Este gazpacho de remolacha es la versión más colorida y moderna del gazpacho andaluz. El rojo intenso de la...
Plato PrincipalGyoza de cerdo y col al vapor y plancha
Las gyoza son los dumplings más populares de Japón. La técnica de cocción es su característica principal: s...
Plato PrincipalBuñuelos de bacalao con alioli de pimentón
Los buñuelos de bacalao son uno de los bocados fritos más apreciados de la cocina española, especialmente e...