Recetas ligeras (bajas en calorías)
Colección de recetas ligeras con nutrición visible. Ideales para días de cocina sencilla sin listas extremas.
183 recetas en esta colección (orientativo).
Postre SaludablePudding de chía con leche de almendras y cacao
El pudding de chía es la estrella de los postres saludables modernos. Las semillas de chía absorben el líqu...
Postre SaludableTorrijas de leche al horno estilo saludable
Las torrijas son el dulce más icónico de la Semana Santa española. Esta versión al horno, con pan integral ...
Postre SaludablePeras al vino tinto con especias y helado
Las peras al vino tinto son un postre de invierno absolutamente clásico en la cocina francesa y mediterráne...
Postre SaludableCompota de frutas de temporada con vainilla
La compota de frutas es un postre sencillo, cálido y muy práctico para aprovechar fruta de temporada. Sin a...
Plato PrincipalPimientos del piquillo rellenos de bacalao y nata
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son una preparación clásica de Navarra que combina la dulzur...
Plato PrincipalShakshuka de tomate y pimientos con feta
La shakshuka es uno de los platos más populares del Oriente Medio y el norte de África. Huevos escalfados d...
Plato PrincipalCrema de calabaza asada con jengibre y leche de coco
Asar la calabaza antes de hacer la crema concentra sus azúcares naturales y le da un sabor mucho más profun...
Plato PrincipalPulpo a la gallega sobre parmentier de patata
El pulpo á feira es el plato más emblemático de la gastronomía gallega. Tierno y especiado con pimentón de ...
Plato PrincipalSopa de miso con tofu, algas wakame y cebolleta
La sopa de miso es el desayuno y la comida más habitual de Japón. La pasta de miso —soja fermentada— es una...
Plato PrincipalEspinacas con chorizo ibérico y huevo poché
Este plato une las espinacas ricas en hierro con el sabor potente del chorizo ibérico y la cremosidad de un...
Plato PrincipalChana masala de garbanzos con especias y tomate
El chana masala es uno de los curries más populares de la cocina india del norte. Los garbanzos absorben pe...
Plato PrincipalLubina en papillote con limón, hinojo y aceitunas
El papillote es la técnica de cocción más respetuosa con el producto: el pescado se cocina en su propio vap...
Plato PrincipalCazuela de gambas y almejas al vino blanco y limón
Esta cazuela de marisco es el aperitivo o plato principal más impresionante que puedes preparar en 15 minut...
Plato PrincipalEnsaladilla rusa ligera con mayonesa de yogur
La ensaladilla rusa es el aperitivo más popular de los bares españoles. Esta versión utiliza una mezcla de ...
Plato PrincipalBerberechos al vapor con mantequilla y hierbas
Los berberechos son uno de los mariscos más ricos en hierro del mar: 100 g aportan el 200% de la ingesta di...
Plato PrincipalMerluza con costra de pistachos y miel de romero
Esta merluza con costra de pistachos es uno de esos platos que sorprenden por su contraste de texturas: la ...
Plato PrincipalSopa de ajo castellana con pan y pimentón
La sopa de ajo es el plato de resistencia de la cocina castellana: con 5
Plato PrincipalRevuelto de setas silvestres y trufa negra
El revuelto de setas y trufa es la forma más rápida de preparar un plato de alta cocina en casa. La clave e...
Plato PrincipalBacalao a la vizcaína con pimientos choriceros
La salsa vizcaína es la madre de las salsas vascas: una mezcla de pimientos choriceros secos, cebolla y tom...
Plato PrincipalChampiñones portobello rellenos de espinacas y queso
Champiñones portobello rellenos de espinacas, ricotta y parmesano, horneados hasta quedar tiernos y gratina...
Plato PrincipalSopa de cebolla gratinada al estilo francés
La sopa de cebolla gratinada es uno de los clásicos indiscutibles de la cocina francesa. El secreto está en...
Plato PrincipalAlcachofas al horno con jamón ibérico y limón
Las alcachofas al horno son una de las formas más satisfactorias de preparar esta verdura de invierno y pri...
Plato PrincipalDorada a la sal con salsa romesco
La salsa romesco es la gran salsa de la cocina catalana: pimientos asados, tomate, ajo, almendras y aceite ...
Plato PrincipalCroquetas de jamón ibérico al horno sin freír
Las croquetas son el bocado más querido de la gastronomía española. Esta versión al horno elimina la fritur...
Plato PrincipalSalteado de tofu firme con verduras y sésamo
El salteado de tofu con verduras es la respuesta asiática a la necesidad de un plato vegano rico en proteín...
Plato PrincipalMejillones tigre rellenos gratinados
Los mejillones tigre son uno de los pinchos más codiciados de los bares vascos y norteños de España. La car...
Plato PrincipalSardinas en escabeche con cebolla y laurel
El escabeche es una de las técnicas de conserva más antiguas del Mediterráneo. Las sardinas frescas se fríe...
Plato PrincipalCaldo de pollo reconstituyente con fideos y verduras
El caldo de pollo casero es un clásico reconfortante: aporta líquido, sabor y una base ligera para acompaña...
Plato PrincipalGazpacho de remolacha y zanahoria con yogur
Este gazpacho de remolacha es la versión más colorida y moderna del gazpacho andaluz. El rojo intenso de la...
Plato PrincipalGyoza de cerdo y col al vapor y plancha
Las gyoza son los dumplings más populares de Japón. La técnica de cocción es su característica principal: s...