Recetas saludables con datos claros
Platos reales con ingredientes, pasos y nutrición visible. Navega por páginas rastreables; los filtros del listado completo siguen disponibles en cada ficha.
Colecciones indexables: altas en proteína · ligeras · ricas en fibra · desayunos · sodio moderado · azúcar moderado · energía estable · ensaladas · snacks · postres · vegetarianas · veganas · sin gluten · antiinflamatorias.
Plato PrincipalMujaddara: lentejas con arroz y cebolla frita
La mujaddara es conocida como 'la comida de los pobres' en el mundo árabe, pero es uno de los platos vegeta...
Plato PrincipalArroz meloso con pato confitado y setas porcini
El arroz meloso de pato y setas es uno de esos platos de cuchara que elevan lo cotidiano a algo memorable. ...
Plato PrincipalMerluza con costra de pistachos y miel de romero
Esta merluza con costra de pistachos es uno de esos platos que sorprenden por su contraste de texturas: la ...
Plato PrincipalSopa de ajo castellana con pan y pimentón
La sopa de ajo es el plato de resistencia de la cocina castellana: con 5
Plato PrincipalCarrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez
Las carrilleras de cerdo ibérico son el corte más gelatinoso y sabroso del animal. La lenta cocción en vino...
Plato PrincipalPoke bowl de atún con arroz, aguacate y mango
El poke bowl hawaiano es el plato de moda que llegó para quedarse. Inspirado en la cocina tradicional hawai...
Plato PrincipalRevuelto de setas silvestres y trufa negra
El revuelto de setas y trufa es la forma más rápida de preparar un plato de alta cocina en casa. La clave e...
Plato PrincipalBacalao a la vizcaína con pimientos choriceros
La salsa vizcaína es la madre de las salsas vascas: una mezcla de pimientos choriceros secos, cebolla y tom...
Plato PrincipalCurry tailandés verde de pollo con leche de coco
El curry verde tailandés es uno de los más aromáticos y picantes de la cocina del sudeste asiático. La past...
Plato PrincipalTortilla de bacalao con pimientos del padrón asados
Esta tortilla de bacalao es la versión costera de la icónica tortilla española. El bacalao desalado aporta ...
Plato PrincipalChampiñones portobello rellenos de espinacas y queso
Champiñones portobello rellenos de espinacas, ricotta y parmesano, horneados hasta quedar tiernos y gratina...
Plato PrincipalSopa de cebolla gratinada al estilo francés
La sopa de cebolla gratinada es uno de los clásicos indiscutibles de la cocina francesa. El secreto está en...
Plato PrincipalLomo de cerdo relleno de orejones y piñones
El lomo de cerdo relleno es el asado festivo más versátil de la cocina mediterránea. Los orejones de albari...
Plato PrincipalTacos de pescado con salsa de aguacate y pico de gallo
Los tacos de pescado son el street food más refrescante de México, especialmente populares en Baja Californ...
Plato PrincipalAlcachofas al horno con jamón ibérico y limón
Las alcachofas al horno son una de las formas más satisfactorias de preparar esta verdura de invierno y pri...
Plato PrincipalDorada a la sal con salsa romesco
La salsa romesco es la gran salsa de la cocina catalana: pimientos asados, tomate, ajo, almendras y aceite ...
Plato PrincipalCroquetas de jamón ibérico al horno sin freír
Las croquetas son el bocado más querido de la gastronomía española. Esta versión al horno elimina la fritur...
Plato PrincipalBastilla (pastilla) de pollo y almendras
La bastilla (o pastilla) es el plato más sofisticado y festivo de la gastronomía marroquí. Capas de masa wa...
Plato PrincipalSalteado de tofu firme con verduras y sésamo
El salteado de tofu con verduras es la respuesta asiática a la necesidad de un plato vegano rico en proteín...
Plato PrincipalCazuela de fideos con sepia y azafrán
La cazuela de fideos con sepia es un plato de pescadores de la Costa Brava catalana. Los fideos absorben to...
Plato PrincipalPaletilla de cordero al horno con ajo y romero
La paletilla de cordero al horno es el asado más emblemático de la cocina castellana. A baja temperatura y ...
Plato PrincipalMejillones tigre rellenos gratinados
Los mejillones tigre son uno de los pinchos más codiciados de los bares vascos y norteños de España. La car...
Plato PrincipalSardinas en escabeche con cebolla y laurel
El escabeche es una de las técnicas de conserva más antiguas del Mediterráneo. Las sardinas frescas se fríe...
Plato PrincipalArroz con costillas de cerdo y judías
Este arroz con costillas y judías es un plato de la huerta valenciana que combina la técnica del arroz cald...
Plato PrincipalCaldo de pollo reconstituyente con fideos y verduras
El caldo de pollo casero es un clásico reconfortante: aporta líquido, sabor y una base ligera para acompaña...
Plato PrincipalGazpacho de remolacha y zanahoria con yogur
Este gazpacho de remolacha es la versión más colorida y moderna del gazpacho andaluz. El rojo intenso de la...
Plato PrincipalGyoza de cerdo y col al vapor y plancha
Las gyoza son los dumplings más populares de Japón. La técnica de cocción es su característica principal: s...
Plato PrincipalBuñuelos de bacalao con alioli de pimentón
Los buñuelos de bacalao son uno de los bocados fritos más apreciados de la cocina española, especialmente e...
Plato PrincipalPorrusalda vasca con bacalao y puerro
La porrusalda es uno de los platos de cuchara más emblemáticos del País Vasco. Su nombre viene de 'porru' (...
Plato PrincipalCarabineros a la plancha con mantequilla de hierbas
Los carabineros son el marisco más cotizado del Mediterráneo y el Atlántico por su intenso sabor a mar conc...